Обеспечение питанием жителей Тюмени в годы Великой Отечественной войны

На примере тылового города Тюмени анализируется проблема организации централизованного и дополнительного питания населения в годы Великой Отечественной войны. Изучены вопросы функционирования магазинной торговли, карточной системы. Приводятся примеры взаимовыгодного сотрудничества города и села в контексте рассматриваемой темы. Авторы дают характеристику системы общественного питания, как детского, так и взрослого, организации подсобных хозяйств и индивидуальных огородов. Уделяется внимание заготовке продуктов питания и оказанию целевой помощи нуждающимся, участию в этой работе разных категорий населения: трудовых коллективов, школьников и т. д. Сделаны выводы об основных тенденциях в организации снабжения жителей города продовольствием. Среди них были стремление центральных и местных властей обеспечить население города необходимым минимумом продуктов питания, инициативные действия горожан и целых предприятий по решению продовольственной проблемы, борьба со злоупотреблениями. Актуальность исследования обусловлена непреходящим значением продовольственной безопасности как элемента национальной безопасности государства. Источниками стали материалы газеты «Красное знамя», а также документы из фондов региональных архивов и Тюменского музейно-просветительского объединения, часть из которых впервые вводится в научный оборот.

1. Вычеров Д. А. Советское детство на оккупированной территории Северо-Запада России в годы Великой Отечественной войны : историография проблемы / Д. А. Вычеров // Ученые записки Новгородского государственного университета. — 2022. — № 4 (43). — С. 397—400. — DOI: 10.34680/2411-7951.2022.4(43).397-400.

2. Горелова Л. Е. Работа Института питания в годы Великой Отечественной войны / Л. Е. Горелова // Бюллетень Национального научно-исследовательского института общественного здоровья имени Н. А. Семашко. — 2015. — № 1. — С. 56—59.

3. Денисова Г. Л. Репрезентация концепта ПОРАЖЕНИЕ ЗАХВАТЧИКА в карикатурах Великой Отечественной войны / Г. Л. Денисова // Вестник Томского государственного университета. Философия. Социология. Политология. — 2021. — № 61. — С. 204—215. — DOI: 10.17223/1998863X/61/21.

4. Еда и пищевые практики // Детство и война : культура повседневности, механизмы адаптации и практики выживания детей в условиях Великой Отечественной войны (на материалах Сталинградской битвы) / М. А. Рыблова, Е. Ф. Кринко, Т. П. Хлынина [и др.] ; Южный научный центр Российской академии наук. — Волгоград : Изд-во Волгоградского филиала ФГБОУ ВО РАНХиГС, 2015. — С. 171—189. — ISBN 978-5-7786-0585-5.

5. Иванов А. Г. Материально-бытовое положение женщин Марийской АССР в годы Великой Отечественной войны (1941—1945) / А. Г. Иванов, А. Б. Филонова // Исторический поиск. — 2020. — Т. 1. — № 1. — С. 52—58.

6. Кабакова Н. В. Организация снабжения и питание населения в период Великой Отечественной войны в Западной Сибири (На примере Омской области) / Н. В. Кабакова // Вестник Омского университета. Серия «Исторические науки». — 2018. — № 3 (19). — С. 213—222. — DOI: 10.25513/2312-1300.2018.3.213-222/.

7. Копылов Ф. В. Прифронтовые города и проблема нормированного снабжения их жителей (на примере Вологды и Череповца) / Ф. В. Копылов // Вестник Ленинградского государственного университета им. А. С. Пушкина. — 2014. — № 1 (4). — С. 106—115.

8. Красноженова Е. Е. Продовольственное снабжение партизанских формирований Беларуси в период нацистской оккупации (на материалах Витебской области) / Е. Е. Красноженова, С. В. Кулинок // Новейшая история России. — 2021. — Т. 11. — № 3. — С. 606—622. — DOI: 10.21638/11701/spbu24.2021.303.

9. Палецких Н. П. Досуговая сфера тыловой повседневности на Урале в годы Великой Отечественной войны / Н. П. Палецких // Уральский исторический вестник. — 2015. — № 1 (46). — С. 59—63.

10. Палецких Н. П. Семейно-бытовые аспекты тыловой повседневности : на материалах Урала периода Великой Отечественной войны / Н. П. Палецких // Социум и власть. — 2018. — № 5 (73). — С. 121—129.

11. Потемкина М. Н. Как питались те, кто ковал победу над врагом : пищевые практики горожан советского тыла (на примере г. Магнитогорска) / М. Н. Потемкина, К. Е. Гаврилькова // Вестник Удмуртского университета. — 2017. — Т. 27. — Выпуск 4. — С. 611—617.

12. Похлебкин В. В. Еда в годы Великой Отечественной войны. В тылу, на фронте, в оккупированной части страны и в блокадном Ленинграде. 1941—1945 / В. В. Похлебкин // Кухня века. — Москва : Полифакт, 2000. — ISBN 5-93-806-001-X.

13. Сулейманова Р. Н. Жизнь в эвакуации : ленинградские жители в Башкирии в годы Великой Отечественной войны / Р. Н. Сулейманова // Новейшая история России. — 2020. — Т. 10. — № 1. — С. 40. (39—52). — DOI: 10.21638/11701/spbu24.2020.103.

14. Сушко А. В. Дети Ленинграда на Омской земле в годы Великой Отечественной войны / А. В. Сушко, М. С. Носова // Новейшая история России. — 2020. — Т. 10. — № 2. — С. 330—346. — DOI: 10.21638/11701/spbu24.2020.204.

15. Уразова А. И. Снабжение населения продовольствием в годы Великой Отечественной войны по документам Совнаркома БАССР / А. И. Уразова, Р. А. Хазиев, М. С. Васильев // Общество : философия, история, культура. — 2022. — № 10. — С. 135—141. — DOI: 10.24158/fik.2022.10.23.

16. Хажеева И. В. Социально-бытовая повседневность преподавателей и студентов Тюменского государственного педагогического института в годы Великой Отечественной войны / И. В. Хажеева, А. Н. Животова // Общество : философия, история, культура. — 2020. — № 3 (71). — С. 64—68. — DOI: 10.24158/fik.2020.3.13.

17. Хубулова С. А. Детские воспоминания о Великой Отечественной войне в пространстве современной устной истории / С. А. Хубулова, Э. В. Хубулова // Известия СОИГОСИ. — 2014. — № 14 (53). — С. 35—40.

18. Черемных О. А. Городское парикмахерское хозяйство Западной Сибири в годы Великой Отечественной войны (на материалах Новосибирска, Кемерово, Томска) / О. А. Черемных // Вестник Томского государственного университета. — 2016. — № 405. — С. 142—144. — DOI: 10.17223/15617793/405/19.

19. Южаков В. П. Деятельность органов власти Тюменской области по обустройству эвакуированных граждан в годы Великой Отечественной войны 1941—1945 гг. / В. П. Южаков // Известия высших учебных заведений. Социология. Экономика. Политика. — 2014. — № 4. — С. 98—101.

20. Яремчук О. В. Организация медицинской помощи детям в глубоком тылу и на прифронтовых территориях в годы Великой Отечественной войны / О. В. Яремчук, Р. С. Серебряный, Д. В. Камельских // Вопросы современной педиатрии. — 2023. — № 22 (1). — С. 6–12. — DOI: https://doi.org/10.15690/vsp.v22i1.2528.