Preview

Научный диалог

Расширенный поиск

Уровень потребления продуктов питания населением Свердловской области (по данным бюджетных обследований в 1986—1990 годы)

https://doi.org/10.24224/2227-1295-2021-10-412-424

Полный текст:

Аннотация

Рассматриваются вопросы, связанные с уровнем потребления населения СССР в «перестроечный» период его истории. В целях проведения объективного исторического анализа проблемы авторы использовали материалы фондов трех архивов, часть из которых впервые вводится в научный оборот. Подчеркивается, что вторая половина 1980-х годов явилась судьбоносной для Советского Союза, став последней пятилеткой в его непростой истории. Представлены результаты сопоставительного анализа потребления продовольствия населением Свердловской области в исследуемом периоде. Констатируется явное несоответствие уровня потребления населением Среднего Урала ряда продуктов питания нормам их научно обоснованного рационального потребления. Делается акцент на том, что в пищевом рационе советских граждан всегда очень не хватало овощей, бахчевых, фруктов и в некоторой степени — рыбопродуктов. Доказывается, что хроническое недопотребление данных продуктов в известной мере «компенсировалось» повышенным потреблением сахара, кондитерских изделий и молокопродуктов, а в тяжелые 1940—1950-е годы — хлебопродуктов и картофеля. Сделан вывод о том, что не стоит излишне драматизировать «материальный» фактор в развитии дезинтеграционных процессов, приведших к распаду Советского Союза.

Об авторах

В. Н. Мамяченков
Уральский государственный экономический университет
Россия

Мамяченков Владимир Николаевич доктор исторических наук, профессор кафедры государственного и муниципального управления

Екатеринбург



Е. С. Куликова
Уральский государственный экономический университет
Россия

Куликова Елена Сергеевна кандидат экономических наук, доцент кафедры государственного и муниципального управления

Екатеринбург



М. И. Львова
Уральский государственный экономический университет
Россия

Львова Майя Ивановна кандидат экономических наук, доцент кафедры государственного и муниципального управления

Екатеринбург



Список литературы

1. Мамяченков В. Н. Потребление продуктов питания в семьях рабочих и служащих промышленности Свердловской области в 1946—1991 гг. / В. Н. Мамяченков // Девятые Татищевские чтения : материалы всероссийской научно-практической конференции (Екатеринбург, 19—20 апреля 2012 года). — Екатеринбург : Издательство УМЦ УПИ, 2012. — С. 299—303.

2. Мамяченков В. Н. Кризисные явления на рынке непродовольственных товаров Свердловской области в 1989—1991 годах / В. Н. Мамяченков // Научные труды Вольного экономического общества России. — 2018. — Том 210. — С. 331—341.

3. Назаров Р. С. Потребление в СССР и методика его исчисления / Р. С. Назаров, В. М. Синютин, Ю. Л. Шнирлин. — Москва : Госторгиздат, 1959. — 336 с.

4. Саушин Ф. С. Хлеб наш солдатский / Ф. С. Саушин. — Москва : Воениздат, 1980. — 224 с.

5. Тимофеев Г. А. На переломе «перестройки»: экономика и общество СССР в 1989 году / Г. А. Тимофеев // Вестник Чувашского университета. Гуманитарные науки. — 2006. — № 6. — С. 102— 108.

6. Тимофеев Г. А. Попытки экономической трансформации социализма в СССР в конце 1980-х гг. / Г. А. Тимофеев // Актуальнi проблеми сучасних наук: теорiя та практика : матерiали Мiжнародноï науково-практичноï конференцiï. — Днiпропетровськ : Наука I освiта, 2005. — Том 5. Iсторiя.

7. Урал в преддверии перестройки : [сборник научных статей по материалам Всероссийской научно-практической конференции (Екатеринбург, 3 ноября 2006 г.)] / [(отв. ред.), Р. Г. Пихоя, В. Д. Камынин]. — Екатеринбург : Уральский центр Б. Н. Ельцина, 2007. — 190 с.


Для цитирования:


Мамяченков В.Н., Куликова Е.С., Львова М.И. Уровень потребления продуктов питания населением Свердловской области (по данным бюджетных обследований в 1986—1990 годы). Научный диалог. 2021;(10):412-424. https://doi.org/10.24224/2227-1295-2021-10-412-424

For citation:


Mamyachenkov V.N., Kulikova E.S., Lvova M.I. Level of Food Consumption by Population of Sverdlovsk Region (Budget Surveys in 1986—1990). Nauchnyi dialog. 2021;(10):412-424. (In Russ.) https://doi.org/10.24224/2227-1295-2021-10-412-424

Просмотров: 54


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2225-756X (Print)
ISSN 2227-1295 (Online)